На территории Сан Андреаса вы найдете 50 каскадерских прыжков. Для разных прыжков вам понадобятся разные транспортные средства - в одних случаях лучше будет использовать спорткары и мотоциклы, чтобы набрать достаточную скорость, в других наоборот лучше будет прыгать на машинах помедленнее, так как зона приземления будет находиться ближе к трамплину. Чтобы завершить прыжок, нужно приземлиться в конкретной точке, не задевая посторонние объекты, на все 2 или 4 колеса (в зависимости от выбранного вами транспорта).